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Unité de recherche
INNOSUISSE
Numéro de projet
14801.1 PFLS-LS
Titre du projet
Newly optimized Cooling Processes for sustainable processing of high quality filled chocolate confectio-nary products (COOLCON)|
Titre du projet anglais
Newly optimized Cooling Processes for sustainable processing of high quality filled chocolate confectio-nary products (COOLCON)|

Projets afférents
Unité de recherche: Schweizerische Agentur für Innovationsförderung
Numéro de projet 9086.1;8 PFLS-LS
Titre du projet Fettsysteme und deren Mischungen mit massgeschneiderten Produkteigenschaften für Füllmassen in Confectionery Systemen, durch Prozess basierte Kontrolle von Kristallstruktur und Kristallisationskinetik (CrystDesign)
Titre du projet (anglais) Fettsysteme und deren Mischungen mit massgeschneiderten Produkteigenschaften für Füllmassen in Confectionery Systemen, durch Prozess basierte Kontrolle von Kristallstruktur und Kristallisationskinetik (CrystDesign)