Zusammenhänge zwischen Mikroorganismen und der Bildung von Aromakomponenten in fermentierten Milchprodukten. (Teil der von J.O. Bosset [FAM] geleiteten Forschungsprojekte)

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Projektnummer

2018.2;2 MJK

Projekttitel

Zusammenhänge zwischen Mikroorganismen und der Bildung von Aromakomponenten in fermentierten Milchprodukten. (Teil der von J.O. Bosset [FAM] geleiteten Forschungsprojekte)

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