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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
105.080 IP-LS
Projekttitel
FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream
Projekttitel Englisch
FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream

Texte zu diesem Projekt
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Schlüsselwörter
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Abstract
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Englisch)
Life sciences, Foodtech
Abstract
(Englisch)
In this project, natural vegan ice cream with superior taste and texture will be developed through a combined process and recipe development.