Untersuchung, Charakterisierung und Optimierung der Laminiertechnologie unter Einsatz von sauerstoffangereicherten Teigen

Unité de recherche

INNOSUISSE

Numéro de projet

10820.1;6 PFIW-IW

Titre du projet

Analysis, characterization and optimization of the laminating technology by using oxygen enriched dough

Titre du projet anglais

Analysis, characterization and optimization of the laminating technology by using oxygen enriched dough

Textes relatifs à ce projet

	Allemand	Français	Italien	Anglais
Description succincte		-	-
Résumé des résultats (Abstract)		-	-	-

Catégorie	Texte
Description succincte (Allemand)	Untersuchung, Charakterisierung und Optimierung der Laminiertechnologie unter Einsatz von sauerstoffangereicherten Teigen
Description succincte (Anglais)	Analysis, characterization and optimization of the laminating technology by using oxygen enriched dough
Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)	In diesem Vorhaben ist es geplant die teigrheologischen Vorteile von sauerstoffangereicherten Teigen auf Laminieranlagen zu übertragen und damit der Firma Rondo als Anlagenbauer die Möglichkeit zu geben, Ihre Laminieranlagen neu zu konzipieren.