Development of a method for the determination of the cooking-type of (food)potatoes during their marketing - Texts

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Research unit

INNOSUISSE

Project number

6737.2;8 FHS-LS

Project title

Development of a method for the determination of the cooking-type of (food)potatoes during their marketing

Texts for this project

	German	French	Italian	English
Short description		-	-
Abstract		-	-	-

Inserted texts

Category	Text
Short description (German)	Entwicklung einer Methode zur Bestimmung des Kochtyps von Speisekartoffelpartien während der Vermarktung
Short description (English)	Development of a method for the determination of the cooking-type of (food)potatoes during their marketing
Abstract (German)	Kartoffeln werden heute zunehmend nach Kochtypen eingeteilt verkauft. Ungenügende Zuteilungskriterien führen zu Kundenunsicherheit und gefährden den Kartoffelabsatz.Produzenten und Handel suchen deshalb dringend nach einem besseren aber einfacheren aber einfacherem Zuteilungverfahren...