FH-Projekt: Technologische Neuerungen durch Einsatz von Transglutaminase in der Herstellung von Milchprodukten

Research unit

INNOSUISSE

Project number

4311.2;6 FHS

Project title

FH-Projekt: Technologische Neuerungen durch Einsatz von Transglutaminase in der Herstellung von Milchprodukten

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Short description (German)	FH-Projekt: Technologische Neuerungen durch Einsatz von Transglutaminase in der Herstellung von Milchprodukten