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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
134.801 INNO-LS
Projekttitel
Koji-Fermentation invasiver Signalkrebse: Machbarkeitsstudie zur Entwicklung eines nachhaltigen Würzferments
Projekttitel Englisch
Koji-Fermentation of Invasive Crayfish: Feasibility Study for a Sustainable Seasoning Ferment
Projektstatus In Bearbeitung / verpflichtet
 
Startdatum 09.12.2025
Endedatum 08.06.2026
 
Gesamtkosten bewilligt 15'000.00  CHF
Bereich 60 Life Sciences
Proj. Kategorie Projekt
Forschungsart Angewandte Forschung und Entwicklung
NABS-Klassifikation Industrielle Produktivität und Technologie
 
Fachbereiche
100 % T430 Lebensmitteltechnologie
Letzte Änderung Projekt