Forschungsstelle
ACW (FAW)
Projektnummer
00.24.01.02
Projekttitel
Ökologie der Mikroorganismen in Getränken - Modellsystem Wein. Etablierung eines Qualitätssicherungssystems inklusive Verhinderung und Behandlung von Gärstockungen
Projekttitel Englisch
Ecology of microorganisms in beverages - model system wine. Establishment of a quality guarantee system including preventation and treatment of sluggish fermentations
Kurztitel
Qualitätssicherung bei Getränken aus Spezialkulturen
