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Research unit
INNOSUISSE
Project number
40583.1 IP-LS
Project title
PiFoBake: Mechanisch und thermisch hochstabile partikelstabilierte Schäume für die Anwendung in glutenfreien Backwaren

Participants

Research organisation: Innosuisse
Swiss Innovation Agency
Einsteinstrasse 2
CH-3003 Bern
+41 58 461 61 61 (Call Center)
info@innosuisse.ch
www.innosuisse.ch/
Contact person

 Nadina Müller
ZHAW
Institut für Lebensmittel- und
Getränkeinnovation
Einsiedlerstrasse 34
CH-8820 Wädenswil
+41 58 934 50 85
nadina.mueller@zhaw.ch