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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
40583.1 IP-LS
Projekttitel
PiFoBake: Mechanisch und thermisch hochstabile partikelstabilierte Schäume für die Anwendung in glutenfreien Backwaren
Projekttitel Englisch
PiFoBake: Mechanisch und thermisch hochstabile partikelstabilierte Schäume für die Anwendung in glutenfreien Backwaren
Projektstatus Abgeschlossen
 
Startdatum 01.03.2020
Endedatum 01.12.2021
 
Gesamtkosten bewilligt 254'424.00  CHF
Bereich 60 Life Sciences
Proj. Kategorie Projekt
Forschungsart Angewandte Forschung und Entwicklung
NABS-Klassifikation Industrielle Produktivität und Technologie
 
Fachbereiche
100 % T430 Lebensmitteltechnologie
Letzte Änderung Projekt