Mikrobiologische Qualitätssicherung in Fruchtsäften und in Wein

Unité de recherche

ACW

Numéro de projet

01.13.01.14

Titre du projet

Microbial quality safeguarding in fruit juices and in wine

Titre du projet anglais

Microbial quality safeguarding in fruit juices and in wine

Titre court

Mikrobiologische Qualitätssicherung in Lebensmitteln

Projets afférents

Unité de recherche:	Agroscope Changins-Wädenswil
Numéro de projet	01.18.8
Titre du projet	Charakterisierung von unerwünschten Mikroorganismen in Getränken und pflanzlichen Verarbeitungsprodukten und deren Stoffwechselprodukte
Titre du projet (anglais)	Caractérisation des microorganismes indésirables dans les boissons et les produits dérivés de base végétale ainsi que leurs produits métaboliques