Charakterisierung von unerwünschten Mikroorganismen in Getränken und pflanzlichen Verarbeitungsprodukten und deren Stoffwechselprodukte

Forschungsstelle

ACW (ina)

Projektnummer

01.18.8

Projekttitel

Charakterisierung von unerwünschten Mikroorganismen in Getränken und pflanzlichen Verarbeitungsprodukten und deren Stoffwechselprodukte

Projekttitel Englisch

Caractérisation des microorganismes indésirables dans les boissons et les produits dérivés de base végétale ainsi que leurs produits métaboliques

Kurztitel

Mikrobiologie Wein, Fruchtsäfte, pflanzliche Lebensmittel

Zugehörige Projekte

Forschungsorganisation:	Agroscope Changins-Wädenswil
Projektnummer	01.13.01.14
Projekttitel	Mikrobiologische Qualitätssicherung in Fruchtsäften und in Wein
Projekttitel (engl.)	Microbial quality safeguarding in fruit juices and in wine