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Research unit
INNOSUISSE
Project number
9086.1;8 PFLS-LS
Project title
Fettsysteme und deren Mischungen mit massgeschneiderten Produkteigenschaften für Füllmassen in Confectionery Systemen, durch Prozess basierte Kontrolle von Kristallstruktur und Kristallisationskinetik (CrystDesign)

Associated projects
Research organisation: Schweizerische Agentur für Innovationsförderung
Project number 14801.1 PFLS-LS
Project title Neuartig optimierte Kühlprozesse zur nachhaltigen Herstellung von gefüllten Schokoladen-produkten mit verbesserter Qualität (COOLCON)
Project title (in English) Newly optimized Cooling Processes for sustainable processing of high quality filled chocolate confectio-nary products (COOLCON)|