Greasy Beans: Raw material processing technology to enable the use of entire and minimally processed ingredients for extrusion

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 130.178 IP-LS
• Titre du projet anglais: Greasy Beans: Raw material processing technology to enable the use of entire and minimally processed ingredients for extrusion

Mots-clé (Anglais)

Life sciences, Foodtech

Résumé des résultats (Abstract) (Anglais)

Here we develop a new processing technology and swiss supply chain to enable the use of unpurified raw materials for extrusion.