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Research unit
INNOSUISSE
Project number
132.484 INNO-LS
Project title
DepolCHEESE: Depolymerised guar flour as texturising basis for fermented cream cheese

Texts for this project
 GermanFrenchItalianEnglish
Key words
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Abstract
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Inserted texts


CategoryText
Key words
(English)
Life sciences, Foodtech
Abstract
(German)
Entwicklung eines innovativen Stabilisatorsystems für fermentierten Frischkäse