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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
132.484 INNO-LS
Projekttitel
DepolCHEESE: Depolymerisiertes Guarkernmehl als texturgebende Basis für fermentierten Frischkäse
Projekttitel Englisch
DepolCHEESE: Depolymerised guar flour as texturising basis for fermented cream cheese
Projektstatus In Bearbeitung / verpflichtet
 
Startdatum 18.09.2025
Endedatum 17.03.2026
 
Gesamtkosten bewilligt 15'000.00  CHF
Bereich 60 Life Sciences
Proj. Kategorie Projekt
Forschungsart Angewandte Forschung und Entwicklung
NABS-Klassifikation Industrielle Produktivität und Technologie
 
Fachbereiche
100 % T430 Lebensmitteltechnologie
Letzte Änderung Projekt