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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
132.484 INNO-LS
Projekttitel
DepolCHEESE: Depolymerisiertes Guarkernmehl als texturgebende Basis für fermentierten Frischkäse
Projekttitel Englisch
DepolCHEESE: Depolymerised guar flour as texturising basis for fermented cream cheese

Texte zu diesem Projekt
 DeutschFranzösischItalienischEnglisch
Schlüsselwörter
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Abstract
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Englisch)
Life sciences, Foodtech
Abstract
(Deutsch)
Entwicklung eines innovativen Stabilisatorsystems für fermentierten Frischkäse