Novel fully automated milk foam system for high standards and new possibilities in gastronomy

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 32769.1 IP-ENG
• Titre du projet anglais: Novel fully automated milk foam system for high standards and new possibilities in gastronomy

Description succincte (Allemand)

Neuartiges vollautomatisches Milchschaumsystem für hohe Anforderungen und neue Möglichkeiten in der Gastronomie

Description succincte (Anglais)

Novel fully automated milk foam system for high standards and new possibilities in gastronomy

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Um die Wettbewerbsfähigkeit der Thermoplan AG beizubehalten ist das notwendige Projektziel die Entwicklung eines neuartigen Milchschaumsystems für Kaffeevollautomaten. Eine wissenschaftliche Auslegung basierend auf systemunabhängigen Experimenten soll die marktfähige Umsetzung ermöglichen.