Feasibility Study: Novel production method for edible fatty composites based on microextrusion: MIP: Mifa AG

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 17242.1 PFLS-LS
• Titre du projet anglais: Feasibility Study: Novel production method for edible fatty composites based on microextrusion: MIP: Mifa AG

Description succincte (Allemand)

Machbarkeitsstudie : Neuartige Herstellung von fetthaltigen, essbaren Verbundkörpern mittels Mikroextrusiontechnik

Description succincte (Anglais)

Feasibility Study: Novel production method for edible fatty composites based on microextrusion: MIP: Mifa AG

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Es wird auf Machbarkeit untersucht, inwiefern Mikroextrusionstechniken geeignet sind, neuartige Verbundkörper zu produzieren. Die inneren Strukturen sollen ein breites Spektrum an sensorischen Empfindungen erlauben.

Résumé des résultats (Abstract) (Anglais)