Maîtrise de la fermentation malolactique des vins par l'utilisation de bactéries sélectionnées. Aspects technologiques et organoleptiques

Unité de recherche

ACW (RAC)

Numéro de projet

00.21.3.03

Titre du projet

Maîtrise de la fermentation malolactique des vins par l'utilisation de bactéries sélectionnées. Aspects technologiques et organoleptiques

Titre du projet anglais

Mastery of the malolactic fermentation of wines by the use of selected bacterias. Technological and sensory aspects

Titre court

Maîtrise de la fermentation malolactique des vins

Etat du projet	Terminé

Date de début	20.10.1999
Date de fin	12.02.2004


Domaine	2 Arboriculture, viticulture et horticulture

Type de recherche	Recherche appliquée et développement
Code NABS	Production et technologie agricoles

Disciplines/domaines	100 % B006 Agronomie

Dernière modification du projet 10.12.2014