HPKIN: Combined high pressure thermal treatment of foods : a kinetic approach to food safety and quality evaluation

Unité de recherche

PCRD EU

Numéro de projet

95.0895

Titre du projet

HPKIN: Combined high pressure thermal treatment of foods : a kinetic approach to food safety and quality evaluation

Titre du projet anglais

HPKIN: Combined high pressure thermal treatment of foods : a kinetic approach to food safety and quality evaluation

Participants
Office fédéral/ Unité administrative

Personne à contacter

Dr.
Pierre Nicolas
Nestlé centre de recherche CRN
CP 44
Vers-chez-les-Blanc
CH-1000 Lausanne 26
021 785 86 58

Participants