Schlüsselwörter
(Englisch)
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berry, quality, variety
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Kurzbeschreibung
(Italienisch)
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Accanto a fragole e lamponi, di gran lunga le principali specie di piccoli frutti coltivate in Svizzera, troviamo quelle dette "minori", quali mirtillo, mora o ribes, o altre ancora poco o nulla coltivate (per esempio sambuco, nespolo, Rosa canina, Rosa rugosa o nocciolo) ma che possono però trovare un loro spazio sia sul mercato fresco, sia all'interno dell'industria di trasformazione o di quella farmaceutica. Questi piccoli frutti "minori" possono pure giocare un ruolo all'interno della diversificazione colturale o della valorizzazione delle zone marginali.
Lo sforzo della ricerca è stato sino ad ora incentrato essenzialmente su fragola e lampone, così che una valorizzazione di queste specie "minori" solleva delle problematiche di fondo molto importanti riguardanti:
1. la giusta scelta varietale;
2. la messa a punto di adeguate tecniche colturali;
3. la conoscenza delle potenzialità e delle problematiche colturali delle numerose specie nelle nostre regioni.
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Projektziele
(Italienisch)
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Pertanto gli scopi di questo progetto sono:
1. aggiornare periodicamente l'assortimento varietale dei piccoli frutti "minori" già coltivati nel nostro paese analizzando soprattutto gli aspetti qualitativi;
2. proporre delle tecniche colturali adeguate ma conformi alle esigenze PI;
3. valutare le potenzialità colturali delle numerose specie coltivate all'interno del contesto della diversificazione colturale e della valorizzazione dei terreni marginali.
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Umsetzung und Anwendungen
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Umsetzung und Anwendungen
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Umsetzung und Anwendungen
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Umsetzung und Anwendungen
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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Neue Kenntnisse/Literatur
(Italienisch)
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Per quel che concerne i piccoli frutti attualmente già coltivati ci si baserà sulle esperienze acquisite in Svizzera e all'estero, mentre per i così detti frutti minori o piccoli frutti arbustivi non esiste molta letteratura anche se per il confronto varietale dei passi sono già stati intrapresi in Svizzera per il sambuco (FAW Jahresbericht). Indicazioni si trovano in letteratura sulle esigenze pedoclimatiche, le cultivar esistenti e l'utilizzazione dei frutti (M. Scortichini, 1986, 1988 e 1989; F. Calabrese, 1989; Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, 1996; D. Bassi, 1998). Ma a parte queste poche informazioni generali vi sono pochi lavori specifici.
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Arbeitsvorgang/Stand der Arbeiten
(Italienisch)
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Il progetto, è suddiviso in due moduli:
1. Scelta varietale e tecniche colturali dei piccoli frutti minori già coltivati
a. scelta varietale e tecniche colturali per ribes, uva spina, more e cassis (BPM- Fougères);
b. scelta varietale e tecniche colturali per il mirtillo (CASP-Cadenazzo)
c. analisi delle qualità organolettiche (BMP- Fougères).
2. Sviluppo di nuove specie di piccoli frutti
a. screening delle varie specie di piccoli frutti riguardanti le attitudini colturali e agronomiche, la qualità dei frutti, l'interesse commerciale, l'adattabilità alla coltura su terreni marginali e le problematiche fitosanitarie (CASP- Cadenazzo);
b. sviluppo delle specie più interessanti attraverso un'adeguata scelta varietale, la messa a punto di tecniche colturali e la creazione di parcelle dimostrative CASP- Cadenazzo e BPM- Fougères)
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Projektspezifische Kosten
(Italienisch)
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Analisi qualitative Fr. 2'000/anno
Acquisto del materiale vegetale: ca. Fr. 3'000 sull'arco di 4 anni.
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Kunden/Berichterstattung
(Italienisch)
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Industria e ai commercianti in frutti.
Organi di consulenza agricola e produttore.
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Publikationen / Ergebnisse
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Publikationen / Ergebnisse
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Publikationen / Ergebnisse
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Publikationen / Ergebnisse
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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