Mots-clé
(Anglais)
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system of training, canopy management, physiology, viticulture
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Description succincte
(Français)
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1. L'évolution des modes de conduite observée dans la pratique ces dernières années et les résultats expérimentaux obtenus avec différents systèmes de culture montrent qu'il est possible d'exploiter encore mieux l'énergie solaire disponible.
2. Le volume et la disposition du feuillage doivent être optimalisés en fonction de la charge et du mode de conduite choisi ou imposé par les conditions topographiques et les possibilités de mécanisation. Ces derniers paramètres influencent directement les coûts de production.
3. L'influence du système de culture et du type de taille sur la vigueur des ceps et sur le rendement doit être étudiée.
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Objectifs du projet
(Français)
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1. Assurer une production maîtrisée et une qualité optimale, tout en réduisant les coûts de production.
2. Tester l'influence de différents paramètres de l'écophysiologie de la vigne (hauteur du tronc et des plans de palissage, orientation et écartement des rangs, disposition du feuillage, type de taille, charge en bourgeons, exposition des raisins) sur le potentiel de production et sur la qualité des produits.
3. Rechercher des modes de conduite économiques adaptés aux différents cépages et conditions topographiques.
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Mise en oeuvre et application
(Allemand)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Mise en oeuvre et application
(Anglais)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Mise en oeuvre et application
(Français)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Mise en oeuvre et application
(Italien)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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Connaissances nouvelles/Littérature
(Français)
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Dans la plupart des essais de modes de conduite réalisés dans le monde, un grand nombre de variables sont introduites dans un même essai et il est difficile de connaître l'effet d'un seul facteur.
Dans les essais mis en place récemment à la RAC, nous avons cherché à isoler un ou plusieurs facteurs (hauteur du tronc, orientation des rangs, densité de plantation, hauteur de la haie foliaire). L'influence de ces paramètres est ainsi mieux cernée (Murisier et al., Revue suisse Vitic., Arboric, Hortic. 1991, 1993, 1996).
Il ressort de nos travaux et de ceux de différents instituts que le rapport surface foliaire exposée par kilo de raisin produit permet de bien expliquer les variations de la teneur en sucres des raisins. Le rôle des réserves accumulées dans la plante sur la régularité de la croissance et la prévention d'accidents physiologiques (chlorose) a été bien mis en évidence (Murisier et al., Revue suisse Vitic., Arboric., Hortic., 1994, 1997).
Il existe un groupe européen d'étude des systèmes de conduite de la vigne (GESCO) qui publie régulièrement les principaux travaux réalisés sur la conduite de la vigne.
Littérature : Comptes-rendus des réunions du GESCO : REIMS (F) 1993, VALLADOLID (E) 1994, VAIRAÕ (P) 1995, BUDAPEST (H) 1996, CHANGINS (CH) 1998, SICILE (I) 1999.
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Procédure/Etat des travaux
(Français)
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1. Essais en cours
Les essais de modes de conduite en cours installés à Pully et à Leytron concernent les aspects suivants:
- influence des divers modes de conduite sur le métabolisme de la plante;
- effet du mode de conduite sur la qualité finale des vins;
- effet de l'exposition des grappes sur la composition des moûts en composés azotés et sur la qualité des vins.
- conséquences des diverses pratiques sur les coûts de production et les possibilités de mécanisation.
2. Nouveaux essais
Il est prévu d'installer des essais de conduite sur une parcelle expérimentale à Chamoson (VS), sur les cépages Cornalin et Humagne blanc, en vue de diminuer les phénomènes très marqués d'alternance. L'influence du type de taille (longue, courte), du niveau de charge et de vigueur sera spécialement étudiée.
Pour l'analyse des coûts de production, une étude est conduite par FAW dans les conditions des vignobles de Suisse alémanique.
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Dépenses spécifiques au projet
(Français)
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Analyses foliaires et vins : Fr. 15'000.-/an
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Destinataires/Diffusion des résultats
(Français)
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Ecoles, services de vulgarisation, entreprises viticoles
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Publications / Résultats
(Allemand)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Publications / Résultats
(Anglais)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Publications / Résultats
(Français)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Publications / Résultats
(Italien)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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