Schlüsselwörter
(Englisch)
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inspection service, quality control, food safety, consumer protection, consumer health, European Community, directive 92/46/EEC, knowledge transfer
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Kurzbeschreibung
(Deutsch)
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Die Verordnung über die Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle in der Milchwirtschaft (Milchqualitätsverordnung, MQV) bezweckt, Qualität und Hygiene der Verkehrsmilch und Milchprodukte zu fördern. Zum einen gilt es die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten zu schützen und zum anderen ermöglicht die Einhaltung der Vorschriften den Export der Schweizer Produkte. Insbesondere der Export in den Binnenmarkt der EU muss durch die Umsetzung der Richtlinie 92/46/EWG sichergestellt werden.
Die Milchwirtschaftlichen Inspektions- und Beratungsdienste (MIBD), welche die Einhaltung der Vorschriften überprüfen, müssen in fachlicher Hinsicht unterstützt und beaufsichtigt werden. Zudem sind deren Aufgaben zu koordinieren und mit Weisungen zu regeln, um eine einheitliche Durchführung zu ermöglichen.
Die Aufgabenbereiche der MIBD sind:
- Inspektion: Begutachten der Handhabung der Qualitätssicherung (QS) in den Betrieben, überprüfen der Einhaltung der QS-Vorschriften und nötigenfalls anordnen von Massnahmen zu deren Befolgung
- Analytik: Durchführen der Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch (QK) und analytischer Dienstleistungsuntersuchungen
Beratungen: Unterstützen der Betriebe bei der Förderung und Sicherung der Qualität von Verkehrsmilch und Milchprodukten
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Projektziele
(Deutsch)
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1. Die MIBD werden durch Beratung, Bearbeitung von Anträgen und aktuellen Fachfragen sowie durch die laufende Weiterentwicklung des Systems "Qualitätssicherung Milchwirtschaft" praxisgerecht unterstützt.
2. Die national koordinierten Grundlagen für das Qualitätsmanagement-System der Inspektionsstellen und die Weisungen über die Durchführung der QK werden laufend aktualisiert.
3. Sicherstellung der fachlichen Koordination innerhalb der ausführenden Organe, Bearbeitung von Anträgen und Rückmeldungen sowie Erörterung von aktuellen Fachfragen und Entwicklungen.
4. Das MIBD-Personal wird dank aktivem Wissens- und Erfahrungsaustausch, im Rahmen von Weiterbildungen und Koordinationssitzungen, unterstützt und beraten.
5. Die gesetzliche Aufsicht fördert die effiziente Durchführung der MIBD-Aufgaben.
6. Der Qualitätsstand ist ausgewertet und in geeigneter Form bekannt gemacht.
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Umsetzung und Anwendungen
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Umsetzung und Anwendungen
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Umsetzung und Anwendungen
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Umsetzung und Anwendungen
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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Neue Kenntnisse/Literatur
(Deutsch)
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- Richtlinie 92/46/EWG vom 16. Juni 1992 mit Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis
- MQVsowie die vier technischen Verordnungen vom EVD betreffend QS-Milchwirtschaft
http://www.agroscope.ch/
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Arbeitsvorgang/Stand der Arbeiten
(Deutsch)
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Die Grundlagen für die Erfüllung der Hauptaufgaben, Inspektionswesen und Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch konnten erarbeitet und eingeführt werden.
Die fortlaufenden Arbeiten dienen der Entwicklung des Systems "QS-Milchwirtschaft", welches den laufenden technischen Entwicklungen gerecht werden muss. Die Optimierung der Prozesse, in fachlicher und ökonomischer Hinsicht, soll zudem die Effizienz des Gesamtsystems steigern.
Einer besonderen Unterstützung bedarf die praktische Umsetzung im Bereich der automatisierten Probenahme für die Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch.
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Kunden/Berichterstattung
(Deutsch)
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Milchwirtschaftliche Inspektions- und Beratungsdienste
Behörden, Verwaltung
Untersuchungsstellen für Milch und Milchprodukte
Hersteller- und Vertriebsfirmen von Hilfsstoffen
Milchwirtschaftliche Organisationen
Land- und milchwirtschaftliche Schulen
Milchproduzenten und Milchverarbeiter
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Publikationen / Ergebnisse
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Publikationen / Ergebnisse
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Publikationen / Ergebnisse
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Publikationen / Ergebnisse
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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