Crabtree-negative Yeasts between Bioprotection and alcohol-free Fermentations

Research unit

INNOSUISSE

Project number

139.153 INNO-LS

Project title

Crabtree-negative Yeasts between Bioprotection and alcohol-free Fermentations

Texts for this project

	German	French	Italian	English
Key words	-	-	-
Abstract		-	-	-

Category	Text
Key words (English)	Life sciences, Biotechnology and processing
Abstract (German)	Dieses Projekt erforscht die Rahmenbedingungen für den Einsatz von Krebszyklus-negativen Hefen im Weinbau. Ziel ist es, die biotechnologischen Grundlagen zu schaffen und auf die praxisorientierte Kellereitechnik zu übertragen.