PFArmS Klärung der PFAS-Kontamination in der Nahrungskette

• Forschungsstelle: BLV
• Projektnummer: 4.25.03

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Derzeit führt das BLV mehrere Projekte (s.Folien vom 30.01.25), insbesondere zur Erhebung von Daten zu Konzentrationen von PFAS in Lebensmitteln (Milch, Milchprodukte, pflanzliche Lebensmittel) und Verpackungen (Papier, Karton, Bagasse) sowie auch Humanbiomonitoring (MenuCH Kids Proben) durch. Jedoch sind wir noch nicht in der Lage, Fragestellungen wie die in Kanton St-Gallen korrekt beantworten zu können: Übertragung der Kontamination vom Boden auf Nutzpflanzen und Nutztiere Mit welchen praktischen Massnahmen können die betroffenen Landwirte die Kontamination der tierischen Produkte signifikant minimieren? Anwendung und Prüfung von Tierarzneimittel, wie effektiv es die Entgiftung unterstützt und somit die PFOS-Belastung im Tierkörper reduziert Insbesondere ist ein robustes und validiertes mathematisches Modell für die Übertragung von Kontaminationen zwischen Böden, Pflanzen, Nutztieren und Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs für unsere Arbeit erforderlich.   Derzeit verfügen wir über kein solches Modell. Wenn der akute Kontaminationsfall im Kanton St. Gallen wie voraussichtlich durch Proxys und Annahme schnell gelöst wird, so kann er keine Arbeitsgrundlage für die anderen betroffenen Kantone darstellen.

Agroscope hat in Zusammenarbeit mit anderen Forschungsinstitutionen (EMPA, BfR) ein Projekt PFARMs dafür entwickelt. Das ist ein Umfangreiches Projekt, der vom Kanton SG finanziert wird. Jedoch ist ein Teil des Projektes nicht finanziert (die Experimente in Posieux, in Versuchsstall). Deswegen benötigt das Projekt die Unterstützung des BLV.

Projektziele (Deutsch)

Die Bioakkumulation von per- und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS) in der Nahrungskette gibt aufgrund der damit verbundenen Risiken für die menschliche Gesundheit Anlass zu grosser Sorge. Im Kanton St. Gallen hat die Ausbringung von Klärschlamm auf landwirtschaftlichen Flächen vermutlich zu einer PFAS-Kontamination von Rindfleisch geführt, die über dem in der Schweizer Verordnung über Kontaminanten festgelegten Höchstwert liegt. Vor diesem Hintergrund ist es zwingend erforderlich, das Risiko einer Übertragung von PFAS auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu bewerten und zu verringern. Die Ziele des PFArmS-Projekts sind i) die Quantifizierung der PFAS-Expositionspfade in den Betrieben des kontaminierten Gebiets, ii) die Abschätzung der Übertragung von PFAS in Milch und Fleisch und die Entwicklung praktischer Empfehlungen unter Verwendung physiologisch basierter toxikokinetischer (PBTK) Modelle, iii) die Überwachung der Ausscheidung bei Wiederkäuern durch die Kombination von PBTK-Modellierung und Blut-Biomonitoring und iv) die Ermittlung von Herdenmanagement- und Fütterungsstrategien zur Beschleunigung des Ausscheidungsprozesses.   Dieser Antrag an das BLV umfasst die Ziele ii) bis iv) und ergänzt die vom Kanton St. Gallen bereitgestellten Mittel (CHF).