Solution de conditionnement et de stabilisation microbiologique de cocktails sans alcools et gazéifiés en fûts flexibles

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 130.280 INNO-ENG
• Titre du projet anglais: Packaging and microbiological stabilisation solution for alcohol-free and carbonated cocktails in flexible kegs

Mots-clé (Anglais)

Engineering, Process engineering

Résumé des résultats (Abstract) (Français)

Les changements d'habitude de consommation de boissons oriente le marché vers une baisse générale des produits alcoolisées. Ce projet vise à développer une nouvelle solution de packaging et de stabilisation microbiologique de cocktail sans alcool gazéifiés en fûts flexible.