Application of the Q-FOM Beef in the abattoir to predict meat quality and set-up payment scheme

Research unit

INNOSUISSE

Project number

130.489 INNO-LS

Project title

Application of the Q-FOM Beef in the abattoir to predict meat quality and set-up payment scheme

Texts for this project

	German	French	Italian	English
Key words	-	-	-
Abstract		-	-	-

Category	Text
Key words (English)	Life sciences, Agrotech
Abstract (German)	Es sollten künftig Rinderschlachtkörper anhand der sensorischen Fleischqualität klassifiziert und bezahlt werden. Dafür würde sich den Q-FOM Beef möglicherweise eignen, den aus einem Foto Muskelgrösse, Fettanteil und Fleischfarbe bestimmen könnte.