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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
130.489 INNO-LS
Projekttitel
Einsatz des Q-FOM Beef im Schlachthof zur Fleischqualitätsbestimmung und Preisbildung
Projekttitel Englisch
Application of the Q-FOM Beef in the abattoir to predict meat quality and set-up payment scheme

Texte zu diesem Projekt
 DeutschFranzösischItalienischEnglisch
Schlüsselwörter
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Abstract
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Englisch)
Life sciences, Agrotech
Abstract
(Deutsch)
Es sollten künftig Rinderschlachtkörper anhand der sensorischen Fleischqualität klassifiziert und bezahlt werden. Dafür würde sich den Q-FOM Beef möglicherweise eignen, den aus einem Foto Muskelgrösse, Fettanteil und Fleischfarbe bestimmen könnte.