Non-alcoholic beer for people with diabetes

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 128.979 INNO-LS
• Titre du projet anglais: Non-alcoholic beer for people with diabetes

Mots-clé (Anglais)

Life sciences, Foodtech

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Ziel des Projekts ist die Entwicklung eines alkoholfreien Biers mit niedrigem glykämischem Index für Menschen mit Diabetes. Durch neue Herstellungsverfahren werden schnell verfügbare Kohlenhydrate reduziert. Eine klinische Studie soll die Wirkung auf den Blutzucker belegen.