CarrotShield – Protéger les carottes de la ferme à l’assiette

• Research unit: FOAG
• Project number: 25.117

Key words (German)

Biokonservierung, Serratia plymuthica, Karotten, Nachernte

Key words (English)

Biopreservation, Serratia plymuthica, carrots, post-harvest

Key words (French)

Biopréservation, Serratia plymuthica, carottes, post-récolte

Key words (Italian)

Bioconservazione, Serratia plymuthica, carote, post-raccolta

Short description (French)

Les fruits et légumes, en raison de leur sensibilité et de leur périssabilité, subissent des pertes post-récolte estimées à 150 milliards de dollars par an, soit un tiers de la production mondiale. L’utilisation de pesticides chimiques, bien que répandue, soulève des préoccupations environnementales et sa-nitaires, nécessitant des alternatives durables. La biopréservation, qui repose sur l’action de micro-organismes bénéfiques, constitue une solution prometteuse pour limiter ces pertes. Le présent projet vise à protéger les carottes contre les maladies fongiques et à contribuer à la réduction des pertes alimentaires. Dans le cadre du projet PlantProtect, l’application de la souche Serratia plymuthica a permis de réduire significativement les infections post-récolte. L’objectif est désormais d’optimiser l’application de cet agent de biopréservation en conditions réelles (on-farm), d’intégrer son utilisation aux infrastructures existantes et de développer un protocole finalisé, permettant une adoption efficace par les actrices et les acteurs de la filière.