Value Creation through State-of-the-Art Technologies in Cereal Production

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 122.349 IP-LS
• Titre du projet anglais: Value Creation through State-of-the-Art Technologies in Cereal Production

Mots-clé (Anglais)

Life sciences, Foodtech

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Gesunde, nachhaltige Frühstückscerealien sind gefragt, doch Geschmack und Erschwinglichkeit bleiben Herausforderungen. Mittels Prozessoptimierung und Anwendung von State-of-the-Art-Technologien soll die Herstellung von Frühstückscerealien optimiert werden.