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Forschungsstelle
INNOSUISSE
Projektnummer
121.298 IP-LS
Projekttitel
Swiss Brewed Future-Proof Coffee
Projekttitel Englisch
Swiss Brewed Future-Proof Coffee

Texte zu diesem Projekt
 DeutschFranzösischItalienischEnglisch
Schlüsselwörter
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Abstract
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Englisch)
Life sciences, Foodtech
Abstract
(Englisch)
Develop & optimize the production of cell cultured coffee (CCC) as an innovative and sustainable alternative to traditional coffee. The project focuses on enhancing flavor, texture, and overall quality of CCC through innovations in cultivation, drying, roasting, extraction and flavor engineering.