Publikationen / Ergebnisse
(Französisch)
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M. Richard BETTEX gère une exploitation agricole avec 30 bovins, 500 porcs à l'engrais sous label et environ 600 chèvres, ainsi que la plus importante fromagerie de lait de chèvre de Suisse, laquelle transforme actuellement près de 2 millions de litres de lait.Une étude de faisabilité réalisée en 2000 sur mandat de la Division Énergie de l'État de Vaud a mis en évidence les filières envisageables pour la production de biogaz sur l'exploitation agricole et sa valorisation dans la fromagerie [1].Le présent projet vise à actualiser les données concernant la méthanisation des fumiers de l'exploitation et de l'IENA d'Avenches (Institut Équestre National) et à dimensionner une installation à alimentation continue. En parallèle, l'établissement d'un bilan thermique et électrique de la fromagerie permettra d'évaluer les possibilités d'y utiliser le biogaz produit.
Auftragnehmer/Contractant/Contraente/Contractor:
EREP SA
Autorschaft/Auteurs/Autori/Authors:
Membrez,Yves
Zugehörige Dokumente
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Schlussbericht
(Französisch)
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Monsieur Richard Bettex exploite en parallèle deux entreprises implantées sur la commune de CHAMPTAUROZ (VD):- une ferme de 40 hectares avec environ 600 chèvres (production laitière), 500 porcs à l'engrais sous label et un trentaine de bovins. En plus, l'exploitation agricole compte 500 porcs à l'engrais en plein air. Suite à l'incendie, en septembre 2001, de l'étable abritant une partie des chèvres, M. Bettex a entrepris la construction d'une nouvelle chèvrerie pouvant, à terme, abriter 1000 bêtes.- une fromagerie transformant du lait de chèvres provenant de la ferme, ainsi que d'autres producteurs romands et alémaniques. En 2001, l'entreprise a traité plus de 2 millions de litres de lait.Distantes de moins d'un kilomètre, les deux entreprises constituent un site particulièrement propice pour une valorisation bioénergétique des fumiers et pour la substitution d'une partie des consommations énergétiques de la fromagerie par une source renouvelable et décentralisée: le biogaz.Dans le cadre d'une étude de faisabilité commandée par l'État de Vaud, Service de l'Environnement et de l'Énergie - Division Énergie (rapport EREP SA "Étude de faisabilité - Projet d'installation de méthanisation de fumiers et autres cosubstrats", juillet 2000), les éléments suivants on été mis en évidence:- s'agissant d'un projet de méthanisation de fumier, d'autres technologies que celles désormais couramment mises en oeuvre pour la digestion de purins et de lisiers doivent être envisagées;- deux filières sont à considérer: les systèmes à alimentation discontinue (ou procédés "batch") et le système ANACOM (ANaerobis COMposting) développé au cours des années huitante et dont certains éléments ont servi à la mise au point du procédé KOMPOGAS, pour le traitement de la fraction fermentescible des ordures ménagères;- deux types de cosubstrats pourraient être considérés dans le cadre d'un projet de codigestion: les gazons et herbes de l'Institut Équestre National d'Avenches (IENA) et les contenus de panses de l'Abattoir MARMY SA à ESTAVAYER-LE-LAC (FR).Mettant à profit les contacts établis avec l'IENA à Avenches, M. Bettex a conclu avec cet établissement un accord au terme duquel il s'engage contre rémunération à reprendre et à traiter la totalité des fumiers des chevaux de l'IENA.Afin d'actualiser les données relatives au projet de méthanisation comte tenu de l'option consistant à retenir un système à alimentation continue (ANACOM/KOMPOGAS), d'établir le bilan énergétique de la fromagerie et d'évaluer les possiblités d'y valoriser le biogaz produit, l'OFEN a chargé EREP SA de la présente étude.
Auftragnehmer/Contractant/Contraente/Contractor:
EREP SA
Autorschaft/Auteurs/Autori/Authors:
Membrez,Yves
Wellinger,Arthur
Bonjour,Bernard
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