Erstellung von Energieflussdiagramm bzw.Güterflussdiagramm

• Forschungsstelle: BFE
• Projektnummer: 41878

Schlüsselwörter (Deutsch)

TP0037;Biomasse

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Erstellung von Energieflussdiagramm bzw.Güterflussdiagramm

Publikationen / Ergebnisse (Deutsch)

70 % (346'000 t a-1) des in der Schweiz konsumierten Fleisches und Fleischprodukte (inkl. Fische) stammen von im Inland geschlachteten Tieren, 30 % (140'000 t a-1) werden importiert. Ein grosser Teil der bei der Schlachtung anfallenden Abfälle konnte bis Ende 2000 als proteinreiche Ergänzungsnahrung in der Nutztierhaltung eingesetzt werden. Mit einer durch die BSE-Problematik bedingten Änderung der Tierseuchenverordnung können seit Anfang 2001 nur noch bestimmte Fleischabfälle als Futtermittel eingesetzt werden. Insbesondere wurde die Verfütterung von Tiermehlen und Extraktionsfetten an Nutztiere und der Import und Export von tierischen Abfällen und der daraus hergestellten Zwischenprodukte verboten. Von den jährlich anfallenden 306'000 t Schlachtabfällen wurden bis Ende 2000 rund 30% (93'000 t a-1) zu Tierfutter verarbeitet, 43 % (132?000 t a-1) wurden direkt oder verarbeitet exportiert und rund 10% (29'000 t a-1) energetisch genutzt. Die restlichen 15% bestehen aus verschiedenen Abfällen bzw. Produkten, mit unterschiedlicher Nutzung (Kompostierung, Pflanzenbau, ARA).Mit dem Fütterungs- und Exportverbot hat eine grosse Umlagerungen der Fleischabfälle und der Fleischabfallprodukte stattgefunden. Zur Zeit können noch 10% (30'000 t a-1) zu Tierfutter verarbeitet werden und 57% (173?500 t a-1) sind zur energetischen Nutzung im Inland und 12% (37500 t a-1) im Ausland bestimmt.

Auftragnehmer/Contractant/Contraente/Contractor:


Autorschaft/Auteurs/Autori/Authors:
Baier,Urs
Scheurer,Karin E.

Zugehörige Dokumente

• Fleischverarbeitung in der Schweiz | Massen- und Energieflüsse [PDF] 53 kB
• Fleischverarbeitung in der Schweiz - Jahresbericht 2001 [PDF] 174 kB