Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-2017

• Forschungsstelle: BLW
• Projektnummer: B14.17

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Mit über 110 Gemüsearten, die in der Schweiz angebaut werden, sind die betriebswirtschaftlichen Bedürfnisse im Gemüsebau vielfältig und mit Herausforderungen behaftet, die fachspezifisches Know-how voraussetzen. Mit dem Rückzug der AGRIDEA aus dem Support für die betriebswirtschaftliche Beratung gibt es in der Schweiz keine Institution mehr, die umfassend betriebswirtschaftliche Erhebungen, Datengrundlagen und Beratungsleistungen erbringt sowie Weiterbildung von Beratungskräften im Gemüsebau anbietet.

Die SZG, als unabhängiger und neutraler Akteur im Landwirtschaftlichen Innovations- und Wissenssystem LIWIS, will in den kommenden Jahren mit dem Projekt „Betriebswirtschaftliche Unterstützung für den Gemüsebau 2015-2017“ die entstandenen Lücken schliessen sowie neu entstehenden Bedürfnisse abdecken. Sie tut dies in Zusammenarbeit mit anderen Institutionen des LIWIS, die im Gemüsebau aktiv sind, namentlich den kantonalen Zentralstellen, Agroscope, dem FiBL, den Branchenverbänden (VSGP, SCFA, Swisscofel) und dem Forum Forschung Gemüse FFG.

Das Projekt beabsichtigt,

• Datengrundlagen zu erarbeiten,
• Daten aufzubereiten und verfügbar zu machen sowie
• den Transfer in die Praxis sicherzustellen.

Publikationen / Ergebnisse (Deutsch)

Per 1.1.2014 hat sich AGRIDEA vollständig aus der betriebswirt. Beratung im Gemüsebau zurückgezogen. Es entstand eine Lücke im betriebswirt. Beratungsapparat im Gemüsebau. In diesem Projekt hat sich die SZG zusammen mit ihren Projektpartnern aufgemacht, diese entstandene Lücken zu schliessen und die Leistungen der Branchenakteure zu koordinieren. Es ging darum Datengrundlagen zu erarbeiten, Daten aufzubereiten und in die Praxis zu transferieren. In den Projektarbeiten wurden bestehende Daten für den Gemüsebau adaptiert und mit verschiedenen, eher qualitativen Methoden eigene Erhebungen durchgeführt.
Das sichtbarste Resultat ist eine komplett überarbeitete Version des Vollkostenberechnungstools ProfiCost. Daneben wurden ein Duzend weitere Anliegen aus der Branche projektartig bearbeitet, deren Resultate in Form von Hilfsmittel für die Praxis (Infobroschüre, Excel-Dokument, etc.) veröffentlicht wurden. Motor hinter den Arbeiten war die reorganisierte Netzwerkplattform AG Betriebswirtschaft, in der es gelang wichtige Vertreter aus Produktion, Beratung, Bildung und Forschung regelmässig an einen Tisch zu bringen und so das Netzwerk/Koordination innerhalb der betriebswirt. Akteure zu stärken. Insbesondere die Leistungen der Forschung sind seither näher am Puls der Branche.
Die Ressourcen in der betriebswirt. Forschung & Beratung des Gemüsebaus sind noch immer knapp. Mit dem Projekt gelang es jedoch, zum Nutzen der Branche und des LIWIS mehr aus den bestehenden herauszuholen.