Modular, standardised and energy efficient desublimation system for continuous and discontinuous freeze-drying plants in the food industry

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 49616.1 IP-ENG
• Titre du projet anglais: Modular, standardised and energy efficient desublimation system for continuous and discontinuous freeze-drying plants in the food industry

Description succincte (Allemand)

Modulares, standardisiertes und energieeffizientes Desublimationssystem für kontinuierliche und diskontinuierliche Gefriertrocknungsanlagen in der Lebensmittelindustrie

Description succincte (Anglais)

Modular, standardised and energy efficient desublimation system for continuous and discontinuous freeze-drying plants in the food industry

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Ein energieeffizientes Desublimationssystem für Gefriertrocknungsprozesse wird entwickelt. Es ist Bestandteil der Neuentwicklung von grossindustriellen Bandtrocknern und Trocknungsschränken. Mit numerischen Simulationen und experimentellen Untersuchungen an Prototypen wird der Prozess optimiert.