Moringa leaf protein - Molein

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 33276.1 IP-LS
• Titre du projet anglais: Moringa leaf protein - Molein

Description succincte (Allemand)

Moringa leaf protein - Molein

Description succincte (Anglais)

Moringa leaf protein - Molein

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

The project aims at an efficient and economically viable extraction and refinement process of Moringa oleifera leaves to obtain protein powders for food use with desired technological properties and sensory acceptance.