Kauf- und Konsumverhalten bezüglich landwirtschaftlicher Produkte. Resultate einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung

• Research unit: FOAG
• Project number: ExSt.2014.386

Key words (German)

Kauf- und Konsumverhalten Landwirtschaftsprodukte / Treiberanalyse / Kaufbar-rieren / Kaufmotive / Food Frequency Questionnaire / Kenntnisse Labels Bio Suisse und Suisse Garantie / Einstellungen zu einem neuen Label Nachhaltigkeit / Segmentation der Bevölkerung mittels Clusteranalyse

Key words (English)

Kauf- und Konsumverhalten Landwirtschaftsprodukte / Treiberanalyse / Kaufbar-rieren / Kaufmotive / Food Frequency Questionnaire / Kenntnisse Labels Bio Suisse und Suisse Garantie / Einstellungen zu einem neuen Label Nachhaltigkeit / Segmentation der Bevölkerung mittels Clusteranalyse

Key words (French)

Kauf- und Konsumverhalten Landwirtschaftsprodukte / Treiberanalyse / Kaufbar-rieren / Kaufmotive / Food Frequency Questionnaire / Kenntnisse Labels Bio Suisse und Suisse Garantie / Einstellungen zu einem neuen Label Nachhaltigkeit / Segmentation der Bevölkerung mittels Clusteranalyse

Key words (Italian)

Kauf- und Konsumverhalten Landwirtschaftsprodukte / Treiberanalyse / Kaufbar-rieren / Kaufmotive / Food Frequency Questionnaire / Kenntnisse Labels Bio Suisse und Suisse Garantie / Einstellungen zu einem neuen Label Nachhaltigkeit / Segmentation der Bevölkerung mittels Clusteranalyse

Short description (German)

Durch eine Analyse auf der Mikroebene sollen Erkenntnisse zum individuellen Konsum- und Ernährungsverhalten der Schweizer Bevölkerung gewonnen wer-den. Erfassung eines Food Frequency Questionnaires für Landwirtschaftsprodukte. Dies im Hinblick auf ein nachhaltiges Konsumverhalten, als auch eine optimale Positionierung und Imageerhöhung von Schweizer Agrarprodukten und eine mögliche Einflussnahme auf das Konsumverhalten.

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Short description (English)

Durch eine Analyse auf der Mikroebene sollen Erkenntnisse zum individuellen Konsum- und Ernährungsverhalten der Schweizer Bevölkerung gewonnen wer-den. Erfassung eines Food Frequency Questionnaires für Landwirtschaftsprodukte. Dies im Hinblick auf ein nachhaltiges Konsumverhalten, als auch eine optimale Positionierung und Imageerhöhung von Schweizer Agrarprodukten und eine mögliche Einflussnahme auf das Konsumverhalten.

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Short description (French)

Durch eine Analyse auf der Mikroebene sollen Erkenntnisse zum individuellen Konsum- und Ernährungsverhalten der Schweizer Bevölkerung gewonnen wer-den. Erfassung eines Food Frequency Questionnaires für Landwirtschaftsprodukte. Dies im Hinblick auf ein nachhaltiges Konsumverhalten, als auch eine optimale Positionierung und Imageerhöhung von Schweizer Agrarprodukten und eine mögliche Einflussnahme auf das Konsumverhalten.

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Short description (Italian)

Durch eine Analyse auf der Mikroebene sollen Erkenntnisse zum individuellen Konsum- und Ernährungsverhalten der Schweizer Bevölkerung gewonnen wer-den. Erfassung eines Food Frequency Questionnaires für Landwirtschaftsprodukte. Dies im Hinblick auf ein nachhaltiges Konsumverhalten, als auch eine optimale Positionierung und Imageerhöhung von Schweizer Agrarprodukten und eine mögliche Einflussnahme auf das Konsumverhalten.

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Contractor (German)

Hochschule für Agrar-, Forst und Lebensmittelwissenschaften HAFL, Zollikofen

Charged budget (German)

OFAG

Legal basis (German)

Art. 57 Abs. 1 RVOG Art. 57 al. 1 LOGA Art. 57 cpv. 1 LOGA

Copyright (German)

Copyright, Bundesbehörden der Schweizerischen Eidgenossenschaft | Droits d'auteur: autorités de la Confédération suisse | Diritti d'autore: autorità della Confederazione Svizzera | Dretgs d'autur: autoritads da la Confederaziun svizra | Copyright, Swiss federal authorities

Information (German)

Dr. Thomas BrunnerProfessor für KonsumentenverhaltenBerner Fachhochschule | Hochschule für Agrar- Forst und LebensmittelwissenschaftenAbteilung Food Science & ManagementLänggasse 85CH-3052 [e-mail][phone]