ServicenavigationHauptnavigationTrailKarteikarten

Research unit
INNOSUISSE
Project number
27969.1 PFLS-LS
Project title
Off-Flavour control in land based salmon production

Texts for this project
 GermanFrenchItalianEnglish
Short description
Anzeigen
-
-
Anzeigen
Abstract
Anzeigen
-
-
-

Inserted texts


CategoryText
Short description
(German)
Off-Flavour Kontrolle in landbasierter Lachsproduktion
Short description
(English)
Off-Flavour control in land based salmon production
Abstract
(German)
Unter Anwendung neuster mikrobiologischer Methoden wird die Entstehung und Verteilung von Off-Flavour (unerwünschte Geschmacksstoffe) in landbasierter Lachsproduktion charakterisiert, die Betriebsparameter von UVC/Ozon für deren Kontrolle evaluiert, und in die Produktion der SAF implementiert.