Forecast of daily restaurant turnover and staff requirement

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 26228.1 PFES-ES
• Titre du projet anglais: Forecast of daily restaurant turnover and staff requirement

Description succincte (Allemand)

Prognose des kurzfristigen Umsatzes und Personalbedarfs von Gastronomiebetrieben

Description succincte (Anglais)

Forecast of daily restaurant turnover and staff requirement

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

In diesem Projekt wird die Lösung für eines der grössten Probleme der Gastronomie # dem unbekannten Gästeaufkommen - entwickelt. Mit einem Tool können Personalbedarf und Umsätze prognostiziert werden, um die Personalplanung zu optimieren, Foodwaste zu verringern und den Kundenservice zu verbessern.

Résumé des résultats (Abstract) (Anglais)