Forecast of daily restaurant turnover and staff requirement

• Research unit: INNOSUISSE
• Project number: 26228.1 PFES-ES

Short description (German)

Prognose des kurzfristigen Umsatzes und Personalbedarfs von Gastronomiebetrieben

Short description (English)

Forecast of daily restaurant turnover and staff requirement

Abstract (German)

In diesem Projekt wird die Lösung für eines der grössten Probleme der Gastronomie # dem unbekannten Gästeaufkommen - entwickelt. Mit einem Tool können Personalbedarf und Umsätze prognostiziert werden, um die Personalplanung zu optimieren, Foodwaste zu verringern und den Kundenservice zu verbessern.

Abstract (English)