Freiluftkalb - Ein Paradigmenwechsel in der Kälbermast

• Forschungsstelle: BLW
• Projektnummer: 16.07

Schlüsselwörter (Deutsch)

Kälbermast, Kälbergesundheit, Weiterentwicklung RAUS-Programm für Kälber, Freiluftstall, Senkung des Antibiotikaverbrauchs

Schlüsselwörter (Englisch)

calf fattening, calf health, development of the RAUS program, open air stable, reduction of use of antibiotic

Schlüsselwörter (Französisch)

engraissement de veaux, santé des veaux, développement du programme SRPA, étable en plein air, réduction de l'usage des antibiotiques

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Die Problematik der Entstehung bakterieller Resistenzen in Kälbermastbetrieben verlangt Strukturänderungen von Arbeitsabläufen und Behandlungsstrategien. Im vorliegenden Projekt sollen alternative Möglichkeiten beim Kälberzukauf und bei der -aufstallung untersucht werden. Das Ziel ist, die Kälbergesundheit zu stärken und folglich den Antibiotikaverbrauch wesentlich zu senken.

Die zugekauften Kälber stammen in der Regel von sehr vielen Milchviehbetreiben, für welche die männlichen Kälber ein Nebenprodukt darstellen. Hinzu kommt, dass das Immunsystem der jungen Kälber geschwächt ist. In der Folge besteht ein hohes Risiko für die Erkrankung der Tiere. Um das damit verbundene hohe Risiko von finanziellen Verlusten zu reduzieren, werden den Kälbern beim Einstallen standardmässig Antibiotika verabreicht. Dennoch bleibt das Erkrankungsrisiko hoch. Mit Werten von 61 Behandlungstagen pro Jahr, d.h. durchschnittlich 21 Behandlungstagen pro Kalb, ist die Branche wichtiger Startpunkt, um Bundesziele der „Strategie Antibiotikaresistenzen“ zu erreichen.

In einem Versuch werden herkömmliche und neuartige Betriebsstruktur miteinander verglichen. Die neuartige Betriebsstruktur umfasst Freiluftställe mit vollständig überdachtem Laufhof, verpflichtende Quarantäne, stressreduzierte Kleingruppenhaltung und direkter Zukauf von gesunden Kälbern nur aus benachbarten Betrieben.

Projektziele (Deutsch)

Ziele sind:

• Senkung des Antibiotikaeinsatzes um >50% bei verbesserter Tiergesundheit sowie verantwortungsvoller Umgang mit Antibiotika
• Zurückdrängen unheilbarer Infektionen durch resistente Bakterien in Human- und Tiermedizin
• Erhöhung der Wirtschaftlichkeit: geringere Kosten für Medikamentenkauf, Tierarzt und tote Tiere
• Erfüllen gesellschaftlicher Forderungen nach umweltverträglicher Landwirtschaft und tierfreundlicher Haltung sowie Verbesserung des Images der Kälbermast
• Allfällige Weiterentwicklung des RAUS-Programms für Kälber.

Abstract (Deutsch)

In der Kälbermast werden unverhältnismässig viele Antibiotika eingesetzt. Hauptursache ist die Behandlung von Infektionskrankheiten, für die Antibiotika metaphylaktisch und therapeutisch verabreicht werden. Infektionserkrankungen entstehen durch suboptimale Haltungs- und Fütterungsbedingungen, bzw. als Folge traditioneller Arbeitsweisen. Es besteht eine ernsthafte Tiergesundheits-, Tierwohl- und Resistenzproblematik für die bis Studienbeginn keine vielversprechenden Lösungsansätze vorgeschlagen worden waren. Mit einem Paradigmenwechsel, der alle Bereiche im Leben eines Mastkalbes betrifft und auf einer umfassenden Risikofaktorenanalyse beruht sind nun äusserst erfreuliche Resultate entstanden. Im Vergleich zu traditionellen Betrieben ist der Antibiotikaeinsatz im neuen Mastsystem "Freiluftkalb" um 80% reduziert worden, die Sterblichkeit um 50% und Tiergesundheit- und Tierwohl sind gesteigert worden. Die Tagesmastleistung als wichtiger wirtschaftlicher Faktor unterschied sich nicht zwischen dem neuen und alten System. Mit diesen belastbaren Ergebnissen aus einer Population von rund 2000 Tieren steht nun ein mit wissenschaftlichen Methoden geprüftes System zur Verfügung, das der Branche, dem Konsumenten, dem Tier und der Umwelt auf verschiedene Arten nützt, sofern es über die Studie hinaus weitergetragen wird. Die finanzielle Unterstützung des BLW hat erheblich dazu beigetragen, dass das "Freiluftkalb"-System entwickelt werden konnte. Die Studie und die sich anschliessende Übergangsfrist bis zu einer allfälligen Anpassung der RAUS-Richtlinien sind abgelaufen. Eine entsprechende Anpassung und/oder Änderung der jeweiligen Gesetze und Verordnungen ist dringend von Nöten um eine Ausbreitung des "Freiluftkalb"-Mastsystem zu ermöglichen.