Development of a Process for the Optical Structuring of Cheese Surfaces: MIP: InterCheese AG

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 17320.2 PFLS-LS
• Titre du projet anglais: Development of a Process for the Optical Structuring of Cheese Surfaces: MIP: InterCheese AG

Description succincte (Allemand)

Entwicklung eines Prozesses zur optischen Gestaltung von Käseoberflächen

Description succincte (Anglais)

Development of a Process for the Optical Structuring of Cheese Surfaces: MIP: InterCheese AG

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Die optische Gestaltung von Lebensmitteloberflächen kann den Verkaufserfolg eines Produkts stark eeinflussen. Die Intercheese AG sieht bei der verbesserten optischen Gestaltung von Käseoberflächen ein grosses Marktpotential. Mithilfe eines digitalen Tintenstrahldruckverfahrens soll es ermöglicht werden, beliebige visuelle Elemente optisch hochwertig und produktionstechnisch hoch flexibel aufbringen zu können.

Résumé des résultats (Abstract) (Anglais)