Entwicklung eines Prozesses zur optischen Gestaltung von Käseoberflächen

• Forschungsstelle: INNOSUISSE
• Projektnummer: 17320.2 PFLS-LS
• Projekttitel Englisch: Development of a Process for the Optical Structuring of Cheese Surfaces: MIP: InterCheese AG

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Entwicklung eines Prozesses zur optischen Gestaltung von Käseoberflächen

Kurzbeschreibung (Englisch)

Development of a Process for the Optical Structuring of Cheese Surfaces: MIP: InterCheese AG

Abstract (Deutsch)

Die optische Gestaltung von Lebensmitteloberflächen kann den Verkaufserfolg eines Produkts stark eeinflussen. Die Intercheese AG sieht bei der verbesserten optischen Gestaltung von Käseoberflächen ein grosses Marktpotential. Mithilfe eines digitalen Tintenstrahldruckverfahrens soll es ermöglicht werden, beliebige visuelle Elemente optisch hochwertig und produktionstechnisch hoch flexibel aufbringen zu können.

Abstract (Englisch)