Optimierung von graslandbasierten Milchproduktionssystemen auf Basis von Eingrasen

• Forschungsstelle: BLW
• Projektnummer: 06.18

Schlüsselwörter (Deutsch)

Optimierung der Milchproduktion, Milch, Vollweidesystem, Eingrasen, Produktivität, Verfütterung, Hohenrain

Schlüsselwörter (Englisch)

Optimization of milk production, milk, full grazing strategy, zero cutting, productivity, feeding, Hohenrain

Schlüsselwörter (Französisch)

Optimisation de la production laitière, lait, système de pâture intégrale, mise à l'herbe, productivité, affouragement, Hohenrain

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Aufbauend auf dem Vergleich zwischen Stallhaltungs- und Vollweidesystem (Hohenrain I) sollen im vorliegenden Projekt praxistaugliche Optimierungsmöglichkeiten für Milchproduktionssysteme mit Eingrasen erarbeitet werden. Experimentelle Grundlage dazu ist wiederum ein Systemvergleich auf dem Versuchsbetrieb Hohenrain, wobei zwei Systeme mit Eingrasen und differenzierten Kraftfuttergaben (150 kg/Tier vs. 1000 kg/Tier) dem Vollweidesystem gegenübergestellt und hinsichtlich Nachhaltigkeit verglichen werden.
Um die Praxistauglichkeit sicherzustellen, sollen die drei Verfahren gleichzeitig auf je 12 Pilotbetrieben in drei Regionen umgesetzt und auf der Basis der Vollkostenanalyse verglichen werden. Im Sinne des überregionalen Wissenstransfers werden die Pilotbetriebe in Form von Arbeitskreisen organisiert. Das Ziel des Projekts ist, bei gegebener Fläche einen maximalen Arbeitsverdienst zu generieren und damit einen Beitrag zu einer wettbewerbsfähigen Milchproduktion zu leisten.

Zugehörige Dokumente

• Projektbeschreibung [PDF] 250 kB

Methoden (Deutsch)

Teilprojekt 1: Systemvergleich Gutsbetrieb Hohenrain
Drei verschiedene Verfahren werden auf dem Gutsbetrieb Hohenrain miteinander verglichen:
1. Vollweide mit saisonaler Abkalbung ohne Zufütterung von Kraftfutter
2. Eingrasen mit wenig Kraftfutterbeifütterung (150 kg pro Tier pro Jahr)
3. Eingrasen mit hoher Kraftfutterbeifütterung; (1000 kg pro Tier pro Jahr)
Für jedes werden die Leistungen und die Effizienz der Milchkühe sowie die Produktivität und die ökologischen, betriebs- und arbeitswirtschaftlichen Eckdaten der Milchproduktionssysteme ermittelt und analysiert

Teilprojekt 2: Pilotbetriebe
Für jede Porduktionsstrategie werden 12 Pilotbetriebe ausgewählt, die ein ähnliches System bereits mit Erfolg praktizieren. Durch Betriebsbesuchen wird den bereits vorhandenen Datensatz erweitert. 
Die Betriebe werden in Arbeitskreisen mitwirken, in denen sie sich untereinander und mit den Projektmitarbeitenden austauschen, ihre Strategien und die Ergebnisse aus dem Systemvergleich (Teilprojekt 1) zusammen kritisch analysieren.

Teilprojekt 3: Auswertung und Interpretation der Ergebnisse
1. Die Fachspezifischen Datensätze werden in Bezug auf unterschiedliche Aspekte und auf Basis von deskriptiven und multivariaten statistischer Methoden analysiert, interpretiert und bewertet.
2. Die fachspezifischen Datensätze des Gutsbetriebes werden verwendet, um auf Basis von zwei unterschiedlichen Methoden (RISE bzw. Dairyman Sustainability Factor) die nachhaltigkeit der einzelnen Produktionsverfahren für den Gutsbetrieb und jeden der jeweiligen Pilotbetriebe zu beurteilen. 
3. Mögliche zukünftige Entwicklungsszenarien sollen anhand der vorliegenden Daten für die einzelnen Produktionssysteme in Bezug auf die Produktionstechnik, den Kraftfuttereinsatz, das Leistungsniveau, die Arbeitswirtschaft und die Nachhaltigkeit erarbeitet werden.

Teilprojekt 4: Wissenstranfer und Kommunikation
Das Beispiel auf dem Gutsbetrieb und die Pilotbetriebe wird als Demonstrationsobjekte eingesetzt, um ein überregionaler Wissenstransfer in die breite Praxis zu reichen. Im Verbund mit den Beratungsdiensten und Agroscope sowie den Milchverbänden SMP und ZMP werden die Milchproduzenten über verschiedene Medien laufend aktuell informiert. Erkenntnissen und Erfahrungen aus den Teilprojekten 1-3 werden auch als Empfehlungen benutzt werden.

Projektziele (Deutsch)

Das Hauptziel des vorliegenden Projektes ist es, basierend auf einem Vergleich des Systems „Eingrasen“ mit dem System „Vollweide“ praxistaugliche Optimierungsmöglichkeiten für Milchproduktionssysteme mit Verfütterung von frischem Wiesengras auf Basis des Eingrasens zu erarbeiten.

Teilziele:
- Erweiterte wissenschaftliche Grundlagen über die wichtigsten Einflussgrössen bzw. Erfolgsfaktoren für so eine effiziente Milchproduktion zu erarbeiten
- Die Variabilität dieser Einflussgrössen und der Möglichkeiten und Grenzen sie zu beeinflussen, zu analysieren
- Einen breiten Wissensaustausch zwischen Praktikern mit unterschiedlichen Rahmenbedingungen sowie zwischen Praktikern und Fachleuten aus Forschung und Beratung anzustossen
- Eine gesamtheitliche Betrachtung von Milchproduktionsbetrieben zu gewährleisten, welche alle Aspekte der Nachhaltigkeit berücksichtigt
- Die Erkenntnisse den Schweizer Milchproduzenten breit zu kommunizieren und in der Schweizer Milchproduktion das Bewusstsein zur Effizienzsteigerung mit entsprechenden Kosteneinsparungen zu steigern