Qualität Bienenprodukte, Risiken von Pflanzenschutzmitteln auf die Bienen und nationales Referenzlabor Bienenseuchen

• Forschungsstelle: AGS
• Projektnummer: 14.22.2.2
• Projekttitel Englisch: Quality of bee products, impact of pesticides on bees and activity as reference laboratory

Schlüsselwörter (Englisch)

Bee product, honey, pollen, wax, pesticides, risk assessment, bee pathology, Epizootic disease

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Die Tätigkeiten im Bereich Bienenprodukte dienen dazu die Praxis in verschiedenen Fragestellungen zu Bienenprodukten wie Honig, Wachs, Pollen, Gelee Royale sowie auch Propolis zu unterstützen.  Die Qualität der Bienenprodukte soll erhalten oder wo möglich gesteigert werden mit dem Ziel dem Konsumenten hochwertige Produkte anzubieten. Dazu dienen verschiedene Forschungsprojekte im Bereich Honigqualität oder technologische Fragestellungen und wie auch die Entwicklung von Methoden zur Untersuchung von Honigauthentizität sowie von nationalen Screening- und Monitoringprogrammen für Honig und Wachs. Certaines plantes peuvent naturellement aussi représenter un risque pour la qualité des produits de la ruche, notamment celles présentant de hautes teneurs en alcaloïdes pyrolisidiques dans leur nectar et leur pollen. Il est donc important de mieux connaitre ces plantes afin de pouvoir éviter la contamination des produits de la ruche.
Dans le cadre de la procédure d’homologation des produits phytosanitaires, l’évaluation du risque pour l’abeille mellifère est déléguée par l’Office de l’Agriculture au centre de recherches apicoles (CRA). En plus de cette tâche, une phase de réévaluation d’anciens produits est également en cours depuis 2012.
Depuis quelques années, des produits phytosanitaires avec de nouveaux modes d’action ont été mis sur le marché ce qui a pour conséquence qu’il existe de nouveaux modes d’exposition des abeilles dont il faut tenir compte. Il existe également de nouvelles connaissances scientifiques démontrant l’action de certaines préparations sur l’abeille à des doses sublétales. Une adaptation des méthodes d’évaluation du risques pour les abeilles est donc nécessaire et va être entreprise au niveau européen (EU et OCDE). Les institutions publiques sont appelées à participer à ces travaux de développement de méthodes ainsi qu’à leur validation.
L’activité de laboratoire de référence a été reprise au début au printemps 2013 avec un cahier des charges minimaliste. Des tractations doivent être entreprises avec l’OVF afin que cette situation évolue vers une solution plus stable et plus professionnelle.

Projektziele (Deutsch)

Tätigkeitsfeld: Bienenprodukte
1.     Durchführung von Forschungsprojekten zur Förderung der Qualität der Bienenprodukte
2.     Entwicklung von neuen Methoden zu Honigauthentizität sowie Durchführung von nationalen Monitoringprogrammen für Wachs und Honig (berücksichtigt Stakeholderanliegen 118: Rückstände im Honig/Wachs; Stakholderanliegen 324: Honigqualität)
3.     Gesundheitsaspekt CH Sortenhonige: klinische Studie: Akazienhonig als Zuckerersatz (berücksichtigt Stakeholderanliegen 322; positive Gesundheitsaspekte von Honig)
4.     Unterstützung der Praxis in technologischen Fragestellungen
5.     wissenschaftliche Koordination verschiedener Netzwerke: Honignetzwerk Schweiz, Honigkommission apisuisse,  Verlinkung zu International Honey Commission,
6.     Wir entwickeln für internationale, nationale und kantonale Behörden wissenschaftlich fundierte Grundlagen für die Gesetzgebung und den Vollzug
7.     Wissenstransfer an Branche in Schulungen für Apisuisse, VDRB, SAR und STA in den Bereichen Betriebskontrolle, Honigqualität, Sensorik

Risque des pesticides pour l‘abeille
1.      Faire des évaluation de risque de manière fiable et dans les temps impartis
2.      Suivre l’évolution des nouvelles méthodes d’évaluation des risques des PTP pour l’abeille et éventuellement participer au développement et à la validation de ces méthodes. Resserrer les liens avec les instances européennes (EFSA) en participant aux colloques et workshops afin de pouvoir influencer les démarches et les décisions et obtenir des informations de premières mains.
3.      Informer les milieux apicoles sur les procédures d’homologation des pesticides afin d’augmenter la confiance dans le système d’homologation.
4.      Conjointement avec le service sanitaire apicole, éclaircir les causes des cas de suspicion d’intoxications d’abeille et en informer l’OFAG en fin de saison

Laboratoire de référence
1.   Être un partenaire fiable pour les labo de routine et pour les autorités vétérinaire
2.   Adapter les méthodes en fonction en tenant compte des avancées dans les techniques de diagnostique reconnues au niveau européen

Neue Kenntnisse/Literatur (Deutsch)

Tätigkeitsfeld: Bienenprodukte
Pyrrolizidin Alkaoide in Honig und Pollen
Bundesinstitut für Risikobewertung. Stellungnahme Nr. 038/2011 des BfR vom 11. August 2011. (http://www.bfr.bund.de)

DUEBECKE, A; BECKH, G; LUELLMANN, C (2011) Pyrrolizidine alkaloids in honey and bee pollen. Food Additives and Contaminants: Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 28(3): 348-358. http://dx.doi.org/10.1080/19440049.2010.541594

EDGAR, J A; COLEGATE, S M; BOPPRE, M; MOLYNEUX, R J (2011) Pyrrolizidine alkaloids in food: a spectrum of potential health consequences. Food Additives and Contaminants: Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 28(3): 308-324. http://dx.doi.org/10.1080/19440049.2010.547520

EFSA, European Food Safety Authority (2011) Scientific opinion on pyrrolizidine alkaloids in food and feed. The EFSA Journal, 9(11): 2406: 1-134.

KAST, C.; MUEHLEMANN, M.; DUEBECKE, A.; BECKH, G.; LUELLMANN, C. ( 2010) Pyrrolizidin-Alkaloide in der Natur und ihre Bedeutung für Lebensmittel. Schweiz. Bienenztg. 133, 14-16.

KAST, C.; DUEBECKE, A.; KILCHENMANN, V.; BIERI, K.; BOEHLEN, M.; ZOLLER, O.; BECKH, G.; LUELLMANN, C. (2013) Analysis of Swiss Honeys for Pyrrolizidine Alkaloids, submitted

KEMPF, M., REINHARD, A., BEUERLE, T. (2010) Pyrrolizidin alkaloids (PAs) in honey and pollen-legal regulation of PA levels in food and animal feed required Mol. Nutr. Food Res. 54. 158.

Labelprogramm apisuisse
SIMONET, L.; KAST, C.; LINIGER, A.; BADERTSCHER, R.; GALLMANN, P. (2011) Qualität von Siegelhonig - Untersuchungen 2010. Schweiz. Bienenztg. 134, 14-15.

KAST, C.; SIMONET, L.; NEUHAUS, P.; BADERTSCHER, R.; GALLMANN, P. (2012) Qualität von Siegelhonig - Untersuchungen 2011. Schweiz. Bienenztg. 135, 14-15.

Monitoring Bienenwachs
BOGDANOV, S.; KILCHENMANN, V. (1995) Acaricide residues in beeswax: long-term studies in Switzeland Apidologie 26, 320-321.

BOGDANOV, S.; KILCHENMANN, V.; IMDORF, A.(1998) Acaricide residues in some bee products. J. Apic. Res. 37, 57-67.

Gesundheitsaspekt CH Sortenhonige
WALTHER, B.; KAST, C. (2011) Honig und Blutzuckerspiegel. Schweiz. Bienenztg. 134, 24-27.

ARRIGONI,E., KAST,C., WALTHER,B. (2013) Dietary Sugars and Health - Chapter 9: Natural sources: fruits, honey, book-chapter in Dietary Sugars and Health, submitted

Evaluation du risque des pesticides pour l’abeille :
EFSA, Guidance on the risk assessment of plant protection products on bees (Apis mellifera, Bombus spp. and solitary bees), EFSA Journal 2013;11(7):3295 [266 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2013.3295 http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/doc/3295.pdf

AUPINEL, P; FORTINI, D; MICHAUD, B; MEDRZYCKI, P; PADOVANI, E; PRZYGODA, D; MAUS, C; CHARRIÈRE, J D; KILCHENMANN, V; RIESSBERGER-GALLE, U; VOLLMANN, J J; JEKER, L; JANKE, M; ODOUX, J F; TASEI, J N (2009)  Honey bee brood ring-test: method for testing pesticide toxicity on honeybee brood in laboratory conditions, In Oomen, P A; Thompson, H (eds) International Commission for plant-bee relationships. Bee protection group. 10th International Symposium hazards of pesticides to bees, Bucharest, Romania, Julius-Kühn-Archiv 423, 2009, Arno Brynda GmbH, Quedlinburg, Berlin, D, pp 96-102.

Kunden/Berichterstattung (Deutsch)

Projekte	Kunden
Pyrrolizidin Alakloide im Honig/Pollen
Sensorik/OLMA-Wettbewerb	Apisuisse, Branche, Betriebsprüfer, Imker
Qualitätsprogramm apisuisse	Apisuisse, Branche, Betriebsprüfer, Imker
Backhefen im Honig, Gärhefen im Honig
Monitoring Bienenwachs Methodenentwicklung	Schweizer Wachsproduzenten, Imker
Verpackung Frischpollen unter Stickstoff	Pollenimkervereinigung
Gesundheitsaspekt CH Sortenhonige
Networking/Wissenstransfer	Branche, Aemter und Vollzug
Schulungen	Branche, Imker
Evaluation du risque des PTP	BLW
Réévaluation ciblée d’ancien produits PTP	BLW
Cas d’intoxication	BLW
Labo de référence maladies de l’abeille	BVET ; Laboratoires de routine, Service vétérinaire cantonaux

Projekte	Berichterstattung
Pyrrolizidin Alakloide im Honig/Pollen	Dissertation, wiss. Publikation
Sensorik/OLMA-Wettbewerb	Durchführung OLMA Prämierung
Qualitätsprogramm apisuisse	Jährlicher Bericht in Bienenzeitung, Präsentation der Daten in der Honigkommission  zur Entscheidungsfindung des Analysenprogramms des Qualitätsprogrammes
Monitoring Bienenwachs Methodenentwicklung	Bericht an jeden Wachsproduzenten, nach Methodenentwicklungen ev. wiss. Publikation
Verpackung Frischpollen unter Stickstoff	Antrag an BAG zur Marktzulassung
Gesundheitsaspekt CH Sortenhonige	Voraussichtlich wiss. Publikation
Networking/Wissenstransfer	Protokoll Honignetz, Honigkommission, Präsentation von Resultaten an internationalen Tagungen
Schulungen	Vorträge, Sensorikworkshops
Evaluation/réévaluation du risque des PTP	Délivre des évaluation tout au long de l’année selon l’agenda fixé par l’OFAG (Agenda GIAPP3) Articles pour la presse apicole
Cas d’intoxication	Résumé annuel des cas pour l‘OFAG
Labo de référence maladies de l’abeille	Rapport annuel pour le BVET