Induktiv temperierte Kunststoffschalen für das moderne Warmhalten von Speisen

• Forschungsstelle: INNOSUISSE
• Projektnummer: 15553.1;6 PFIW-IW
• Projekttitel Englisch: Inductive heated plastic bowls the modern way to keep dishes warm

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Induktiv temperierte Kunststoffschalen für das moderne Warmhalten von Speisen

Kurzbeschreibung (Englisch)

Inductive heated plastic bowls the modern way to keep dishes warm

Abstract (Deutsch)

Die Firma Gastros AG bietet eine neuartige und innovative Systemlösung für das Warmhalten von Speisen an. Porzellanschalen werden auf einem speziellen Tisch durch Induktion auf die für die Speisen optimale Warmhaltetemperatur eingestellt. Ziel ist es, das erfolgreiche Produkt in einen grösseren Markt zu bringen. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen die Herstellkosten der induktiven Schale stark reduziert werden. Im Rahmen des KTI-Projektes soll eine kostengünstige, induktive erhitzbare Kunststoffschale umgesetzt werden. Hierzu sind insbesondere ein geeigneter Kunststoff und die Einbringung der Wärme über eine Induktionsfolie zu entwickeln, wobei die Serienproduktionstauglichkeit sichergestellt werden muss. Neben den wirtschaftlichen und technischen Herausforderungen sind die ästhetischen Aspekte nicht zu vernachlässigen.