Kosten gesunder Ernährung

• Forschungsstelle: BAG
• Projektnummer: 13.003847

Schlüsselwörter (Deutsch)

Ernährung, Kosten, Einflussfaktoren

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Mit dem vorliegenden Projekt soll die Fragestellung geprüft werden, ob eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung gemäss der Schweizer Lebensmittelpyramide tatsächlich teuer ist. Gleichzeitig ist aufzuzeigen, welche Einflussfaktoren die Kosten einer gesunden Ernährung beeinflussen, und welchen Einfluss die Haushaltsgrösse und die Lebenssituation (Arbeitssituation, Betreuungsaufgaben) haben, Die erhobenen Kosten sind ins Verhältnis zu setzen mit unterschiedlich hohen Einkommen.

Projektziele (Deutsch)

Mit dem vorliegenden Projekt sollen die folgenden Fragestellungen geprüft werden:
- ob eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung gemäss der Schweizer Lebensmittelpyramide   tatsächlich teuer ist.
- welche Einflussfaktoren die Kosten einer gesunden Ernährung beeinflussen
- welchen Einfluss die Haushaltsgrösse und die Lebenssituation (Arbeitssituation, Betreuungsaufgaben) haben.
Die erhobenen Kosten sind ins Verhältnis zu setzen mit unterschiedlich hohen Einkommen.