Ressourceneffizienz im Dienste der Ernährungssicherheit (REDES)

• Research unit: FOAG
• Project number: 12.13

Key words (German)

Ressourceneffizienz, Ernährungssicherung, Umweltwirkungen, Ernährungssystem, globale Entwicklungen

Key words (English)

resource efficiency, food security, environmental impacts, food system, global developments

Key words (French)

efficience des ressources, sécurité alimentaire, impacts environnementaux, système alimentaire, développements globaux

Short description (German)

Erste Projektphase
Das BLW hat entschieden, die Entwicklungen im Landwirtschafts- und Ernährungsbereich vorausschauend im Hinblick auf die Ressourceneffizienz und die Ernährungssicherung unter Einbezug der globalen Entwicklungen abzuschätzen und notwendigen Wissensbedarf auf nationaler Ebene zu fördern. Die ETH Zürich hat einen Vorschlag für wissenschaftliche Tätigkeit unterbreitet.

Zweite Projektphase
Die Ergebnisse der Abklärungen in der ersten Projektphase REDES zeigen, dass die schweizerische Land- und Ernährungswirtschaft das Potential hat, signifikante Beiträge an die Ernährungssicherheit zu leisten und langfristig die Produktions- und Umweltwirkungen in Einklang zu bringen. Es werden Handlungsfelder aufgezeigt, in denen die Land- und Ernährungswirtschaft Schweiz zur Erfüllung der ihm zugedachten zwei Hauptfunktionen (Resilienz des Ernährungssystems und der Ökosysteme) gegenüber dem wahrscheinlichen Verlauf der Entwicklung verstärkte Anstrengungen und Innovationen unternehmen muss. Die Ausnützung des Potentiales verlangt jedoch eine integrierte Perspektive und eine Kombination von Aktivitäten unter Berücksichtigung von deren Auswirkungen auf alle Teilbereiche des Ernährungssystems, sowie eine verstärkte Zusammenarbeit zwischen und innerhalb Forschung und Entwicklung, Bildung, Beratung und Praxis.

Methods (German)

Literaturanalyse, Expertenworkshops

Project aims (German)

Erste Projektphase
Anhand vorhandener grundlegender wissenschaftlichen Publikationen, Arbeiten und getroffener Konferenzbeschlüssen wird eine Analyse betreffend der Ernährungs- und Ressourcensituation und den diesbezüglichen Prognosen, Szenarien und Handlungsbedarf erstellt (Teilprojekt Literaturanalyse). Das BLW verfügt damit über eine nachvollziehbare, wissenschaftlich fundierte Grundlage, die auch zur Validierung von Ergebnissen aus Simulationsmodellen (Teilprojekt Modellierung) dient.

Zweite Projektphase
Wissensinventar: Erfassung und Erstellung einer Übersicht zu den Aktivitäten und laufenden Arbeiten verschiedener Institutionen im Bereich Ressourceneffizienz im Dienste der Ernährungssicherheit mit Schwerpunkt bezüglich der fünf Handlungsachsen aus der Phase I. (Wer tut was? Welche Ergebnisse / Beiträge liegen vor? Welche Aktivitäten laufen? Was liegt in der Pipeline?)
Wissensbedarf: Die Handlungsachsen (1 „Landwirtschaftliche Produktion, national wie international" und 4 „Globale Regulation und Internationale Zusammenarbeit") werden entlang der Ernährungskette mit Unterstützung von Schlüsselpersonen detailliert reflektiert. Diese Ergebnisse werden anschliessend in Expertenworkshops verifiziert. Der ermittelte spezifische Wissensbedarf wird in Fragen und Aufgaben gefasst sowie Vorschläge für die Umsetzung im Sinne „was kann bzw. soll wie und bis wann erreicht werden" (Sequenzierung) gemacht.